中はもちもち、外はカリッと。野菜と魚介類がたっぷりで、食べごたえ十分です。熱々の焼きたてに酢醤油を付けて。
このレシピの生い立ち
「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」クックモニターでレシピを作成しました。
材料
- あさり（むき身） 60g
- 玉ねぎ 1/3個（約60g）
- にんじん 1/3本（約50g）
- 小ねぎ（またはニラ） 30g
- ◆卵 1個
- ◆水 50ml
- ◆米粉（または薄力粉） 50g
- ◆塩 小さじ1/2（3g）
- サラダ油 適量
- たれ
- 醤油 大さじ1（18g）
- 米酢（または穀物酢） 小さじ1（5g）
- ごま油 小さじ1/2（2g）
作り方
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1
[玉ねぎ]は薄く切り、[にんじん]は長さ4～5cmの千切りにする。[小ねぎ]は4～5cmの長さに切る。
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2
◆を混ぜ合わせ、1とあさり（むき身）を加えて絡める。
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3
火をつける前に、フライパンにサラダ油と生地を流し入れる。平らに広げ中火で加熱して3分、裏返して表面を押し広げ3分焼く。
コツ・ポイント
生地を流してから火をつける事で、焦がさずにカリッと綺麗に焼き上がります。
