宮崎で食べたチキン南蛮が忘れられない〜。このレシピの生い立ち宮崎で食べたおぐらのチキン南蛮が忘れられなくて、思い出しながら作ってみました！
- 鶏肉 300g
- 塩コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- （甘酢の材料）
- 濃口醤油、薄口醤油 各40ml
- すし酢 100ml
- みりん 25ml
- 砂糖 50g
- （タルタルソースの材料）
- 玉ねぎ 中1個
- キュウリ 1本
- ゆで卵 1個
- マヨネーズ 80g
- ケチャップ 5g
- 砂糖 8g
作り方
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1
（下ごしらえ）鶏肉は一口大に切り分け、塩コショウで下味をつける。甘酢の材料を火にかけ、一度沸かしておく。
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2
（タルタルソース作り）玉ねぎときゅうりはみじんぎりにし、塩もみをして、水洗い後、水分をきる。ゆで卵もみじん切りにする。
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3
タルタルソースの材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
油を温め、鶏肉に卵をからめて、揚げる。
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5
揚がった鶏肉は、甘酢に30秒ほどつける。
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6
皿に盛り付け、タルタルソースをかけてできあがり٩(◦`꒳´◦)۶タルタルソースはたーっぷりかけて下さい（＾ω＾）
コツ・ポイントとっても簡単( •̀ .̫ •́ )✧タルタルもてきとーに、味つけてます(笑)写真は一枚肉で揚げて、切り分けましたが、一口大に切ってから揚げた方が食べやすいし、早く揚がります(ू๑• ॄ ั•ूღ)
