30分速攻レシピ! 忙しい日の夕食にチキンピカタ!
このレシピの生い立ち
卵なども使わずごくごくシンプルに作りました。
材料
- 鶏胸肉 2枚
- 塩コショウ 適宜
- 小麦粉 適量
- バター 30g
- オリーブオイル 大さじ3
- レモン(絞る) 1個
- チキンブロス 1/2カップ
- ケイパー 1/4カップ
作り方
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1
鶏の胸肉に切り目を入れ半分に開き切る。4枚にする。
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2
塩こしょうで味付けし、小麦粉をまぶす。
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3
中火にかけた大きなフライパンに、バターとオリーブオイルを加える。
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4
鶏肉を加え、両面をきつね色になるまで焼く。
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5
レモン汁、チキンブロス、ケッパーを加えて煮る。
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6
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