少しバターを入れる事でコクが出て美味しいです。野菜は、冷蔵庫にあるもので作れます♪
材料
- 手羽先 4本
- 水 650ml
- 生米 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4
- ズッキーニ 1/2
- にんじん 1/4
- コンソメ 小さじ2
- チューブバター 1cm
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
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1
手羽先は軽く洗って、先のとがった先端部分と少し太い手羽中に分け、鍋に入れます。
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2
鍋に650mlの水を入れ、沸騰したら灰汁を取ってから、10分煮込む。煮込んだ後、先のとがった先端部分を取り出す。
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3
好きな野菜を1cm角くらいに切って、生米と一緒に鍋に入れる。※今回は、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニを入れました。
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4
10分くらい中火で煮て、野菜が柔らかくなったら、コンソメとバターを入れて、10分煮込む。
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5
味見をして、物足りなかったら、塩を少し入れて、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉をしっかり煮込むと、出汁が出て美味しいです。生米を少し入れる事で、手羽先の臭みが取れてとろみが出ます。
