チキチキボーン再現を目指していましたが、全く別のものに!?
「目指せ☆チキチキボーン」第①弾!!
再現まで、頑張ります♪
このレシピの生い立ち
娘&旦那様が好きな『チキチキボーン』♪
そんなふたりにお腹イッパイ食べさせてあげたくて、再現に挑むことにしました。
いろいろ試して、満足いくまで頑張ります♪
材料
- チキンスペアリブ 15本
- ステーキスパイス 大さじ1～1.5
- 塩 適量
- 片栗粉 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
ステーキスパイスと塩を混ぜ合わせる。
(塩をプラスする場合は、小さじ1～2位を目安に。) -
2
1のスパイスを、チキンスペアリブにまんべんなくすりこむ。丁寧に♪30分位、寝かせる。
-
3
2のチキンスペアリブに、片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたものをまぶす。
-
4
3のチキンを、2度揚げする。
1度目は中温で軽く色付く程度まで揚げ、2度目は高温で揚げる。
コツ・ポイント
★ステーキスパイスにも塩味はあるので、そのま までもOK!ただし、お酒のつまみにするとき等 は、少し多めにプラスした方がいいかも♪
★チキンは、必ず2度揚げして下さいね!!その方 が、カリカリで美味しいです♪
★チキンは、必ず2度揚げして下さいね!!その方 が、カリカリで美味しいです♪
