混ぜて煮るだけ！可愛いアメリカンチェリーのコンポートは、アイスのトッピングやケーキのソースとしても使えてとっても便利！
このレシピの生い立ち
チェリーが大好きなので、デザートとして常備したくて作りました。お弁当にそのまま入れてもいいし、アイスやケーキ、ヨーグルトのトッピング、パイのフィリングにも、更にはお肉のソースとしても美味しく頂けます。瓶に入れてプレゼントしても喜ばれます。
材料
- アメリカンチェリー ４カップ
- 砂糖(グラニュー糖) ４分の１カップ
- 水 大匙２
- コーンスターチ 小匙２
- 好みでキルシュ 大匙１
作り方
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1
チェリーは洗って種をピッター（次の画像）で抜くか、包丁で切り目をいれて種だけ取り出し、他の材料をそろえます
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2
チェリーピッターはこんな道具です。ネット通販でも買えますが、コレがなくても作れます。
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3
鍋に材料を全て入れ、ときどきヘラでかき混ぜながら弱火でとろみがつくまで３０分～４０分程度煮てできあがり♪
コツ・ポイント
煮るときは弱火で蓋をせずに、時々かき混ぜて様子をみて下さい。ごろっとした食感を残したい場合は、煮る時間を少なめに。（←日持ちはしなくなります）お子様向けにはキルシュなしでも大丈夫です。煮詰め方にもよりますが、５００ｍｌ瓶１つくらい作れます。
