安価な手羽元チューリップで唐揚げクリスマスやお祝い席､持ち寄りにもぴったり食べやすく冷めても美味しい唐揚げです♪このレシピの生い立ち子供の頃にX’masやお誕生日には手羽元チューリップの唐揚げがメインだった我が家、それを思い出し､冷めても美味しく食べられるよう､持ち寄りパーティー用に考えました。
- 手羽元(チューリップ) 15本
- 揚げ油 適量
- マジックソルト 大1
- カラフルペパー(GABAN)ブラックペッパーでも可 小1
- 漬け込みだれ
- タンドリーチキンミックス(マスコットフーズ) 大2
- 塩 小1
- ※ヨーグルト(無糖) 大5
- ※レモン汁 大2
作り方
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1
手羽元チューリップにタンドリーチキンミックスと塩をすりこむ
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2
※を合わせ手羽元チューリップにかけもみこむ密封袋に入れ半日以上冷蔵庫で寝かす
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3
片栗粉(分量外)をまぶし､広がらないよう形をチューリップのつぼみのように整える
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4
揚げ油160度で3分､薄いきつね色になるまで揚げる一度取り出し5分そのまま置き､揚げ油180度で再び1分揚げる
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5
揚げたらすぐにマジックソルトとブラックペッパーを振り出来上がり～♪
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6
茹でたブロッコリーと赤や黄色のプチトマトを回りに飾りリースに仕立て､中にチキンを盛るとX’mas気分になりますよん
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7
オードブルパックに盛りつけ､持ち寄りパーティーにも最適骨に部分にアルミホイル巻いてつまみやすく♪
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8
100均のリボンを飾れば安価な手羽元も立派なパーティーメニューに変身(^^)v
コツ・ポイント3分揚げたら5分休ませる事により余熱で火を通していますこれによりやわらかい唐揚げになります2度揚げする事により表面をカリッさせます揚げたらすぐにマジックソルトとブラックペッパーを振らないと表面につかなくなるのですぐに振って下さい
