タネにしっかり味のついた濃い味餃子です。
キャベツと玉ねぎの甘みと中華ダシでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
タレがなくてもおいしい餃子を目指して、小籠包を参考に作りました。
中から肉汁と野菜のスープが飛び出して火傷するので、気をつけて食べましょう！
材料
- 豚ひき肉 300g
- キャベツ 1/4個
- 玉ねぎ 小1個
- ★創味シャンタン（粉末） 小さじ2
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★酒 大さじ2
- ★塩 小さじ1
- ★ごま油 大さじ1
- ★おろし生姜（チューブ） 大さじ2
- ★にんにく（チューブ）※ ※大さじ1/2
- 餃子の皮（大判） 40〜50枚
- ごま油（仕上げ用） 適量
- 焼く時の油 大さじ1くらい
作り方
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1
豚ひき肉と★の調味料を混ぜてしばらく置きます（置いてる間に野菜を切ります）
※にんにくはお好みで！ -
2
キャベツ、玉ねぎをみじん切りにして1と混ぜます
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3
タネが少し水っぽいですが、気にせずに皮に包みます
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4
フライパンに分量外の油（大さじ1くらい）をいれて、火にかけます
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5
温まったら餃子を並べて、沸騰させたお湯を餃子が半分浸かるくらい入れて蓋をして3〜5分中火で蒸し焼きにします
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6
焼きあがったらごま油をかけて1〜2分中火で焼いて焦げ目をつけます
