簡単タルタルソースが美味しいチキン南蛮

サラダなどにもアレンジできるくらいタルタルソースが美味しい、自慢の一品です。このレシピの生い立ちずっと前に何かで見たレシピを覚えていたので、それを参考に載せてみました。タルタルソースが美味しいので是非作ってみてください。

1. 鶏むね肉 500〜600g
2. 卵 1個
3. 薄力粉 適量
4. サラダ油 適量
5. 塩こしょう 適量
6. 〈タルタルソース〉
7. ☆しば漬け 50g
8. ☆らっきょう 50g
9. ☆きゅうりの浅漬け 50g
10. ☆ゆで卵 2個
11. いりごま（白） 大さじ1
12. マヨネーズ 大さじ4〜5
13. 〈たれ〉
14. ○醤油 大さじ3
15. ○酢 大さじ3
16. ○砂糖 大さじ3

1. 1

   鶏肉を適当な大きさに切り、塩こしょうをふって下味をつける。

2. 2

   切った鶏肉を、溶き卵→薄力粉の順につけ、170〜180℃に熱した油で揚げる。

3. 3

   タルタルソース作り。☆をみじん切りにしボウルに入れ、いりごま、マヨネーズと一緒に混ぜ合わせる。

4. 4

   ○を混ぜ合わせて、たれを作る。たれに揚げた鶏肉をつけて皿に盛り付ければ完成。

コツ・ポイントタルタルソースとたれは、さきに作ってから揚げ始めた方が手際良く作れます。タルタルソースにたくあんを入れても美味しいですよ。