簡単タラと大葉のソテーボンゴレ風

パリっと焼いたタラのガーリックソテー☆大葉の爽やかさがたまりませんこのレシピの生い立ちタラにバターソテー以外の道も歩ませてあげたくて

1. タラ 2切れ
2. 大葉 5枚
3. ニンニク 1片
4. 塩コショウ 適宜
5. 片栗粉 大さじ1
6. オリーブオイル 大さじ1
7. 酒 大さじ1

1. 1

   ニンニクをスライスし、大葉を刻む

   • 
2. 2

   タラを3等分し塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす

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3. 3

   フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて香りが出るまで熱する

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4. 4

   香りが出たらタラを皮目から焼き、焼き色が付いたらひっくり返して酒をふりかけ蓋をして蒸らす

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5. 5

   中まで火が通ったら刻んだ大葉を加えてしんなりするまで絡めたら完成

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コツ・ポイントタラは皮目から焼くとパリっとします！大葉を少しだけ残しておいて焼き上がったものにかけると写真映えするズルい手口を使ってます。