月9好きな人がいることシェフ役山﨑賢人さんインタビューでアラビアータ作った話、僕もパスタ作るうちこう作るとお手軽〜と
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。
材料
- しいたけ 1枚
- にんにく 1/2片
- タラ 1切れ
- 塩 少々
- パスタ 80g
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- オリーブオイルB 大さじ1/2
- 唐辛子（みじん切り） 2/3本
- 白ワイン 大さじ1
- トマト缶 100cc
- 乾燥バジル 適量
作り方
-
1
しいたけを薄切り、
ニンニクをみじん切り、 -
2
タラを一口大に切り塩と黒胡椒を
まぶす。 -
3
パスタを沸騰したお湯に塩とオリーブオイルを
入れ表示分数通り入れ茹でる。 -
4
オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくと
唐辛子を炒め、香りが出たら、
タラを炒める。 -
5
しいたけを合わせ炒め、白ワインで味を調え、
トマト缶を注ぎ、全体を混ぜ、
茹で上がりのパスタと絡める。 -
6
盛り付け、乾燥バジルをおこのみで散らし
完成！
コツ・ポイント
今回入れ忘れもパスタの茹で汁（大さじ1/2ほど）加えても嬉しいかと思います♪唐辛子は写真にあるより（アラビアータは怒りを意味するとのことで）少々辛さとして加えました♪
