主婦の見方♪鰯を使って、簡単で美味しい一品です(*^^*)煮付けでは小骨を嫌がり食べない娘も、喜んで食べる鰯料理です♪このレシピの生い立ちお安く手に入った鰯を下処理をし、塩水に漬けた後ペーパーで水分を拭き取ったものがチルドに保存してあったので、あり合わせの材料と簡単に一品料理を作ってみました。
- 鰯 4尾
- 小松菜 1/2株
- 玉ねぎ 1/8個
- プチトマト 3個
- ■オリーブオイル(オイルサーディン残りオイル) 大さじ１
- ◆ジェノベーゼソース 小サジ１
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル(オイルサーディン残りオイル) 大さじ１
作り方
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1
カスエラに■オイルを敷き、適当な大きさにカットした小松菜とスライスした玉葱をのせる。野菜にオイルを馴染ませておく。
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2
内蔵を綺麗に処理し塩水に１時間漬けた鰯の水分をペーパーで拭き取ってから野菜の上に並べ、◆オリーブオイルを回しかける。
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3
ジェノベーゼソースを鰯にのせる。開いた腹にも入れるように塗り込む。
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4
半分にカットしたトマトを飾り、全体に塩胡椒する。
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5
200度に余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント自家製オイルサーディンの残りオイルを使っているのでオイル自体がスパイシーです。普通のオリーブオイルをご使用の場合は、先に鷹の爪とニンニクを炒めて香りを出してからスタートして下さい。
