簡単タケノコの中華風五目ごはん

中華ちまき味の炊き込みごはんです。このレシピの生い立ち中華ちまき用の竹皮がなかったので(オーブン用シートでも代用可ですが…)今回は簡単に炊飯器調理です。

1. もち米 3合
2. 鶏肉 100g
3. 茹でたけのこ 150g
4. にんじん 1/2本
5. 干しエビ 20g
6. 干ししいたけ 4個
7. 水 適宜
8. A[醤油 大さじ1
9. 　[砂糖 小さじ1
10. 　[オイスターソース 大さじ1
11. 　[酒 大さじ2
12. 　[塩 小さじ1/2
13. ごま油 大さじ1

1. 1

   もち米はといでザルにあげ、30分おく。干しシイタケは200ccのぬるま湯で戻し、戻した汁はとっておく。

2. 2

   鶏肉・タケノコ・ニンジンは1cm位に切り、シイタケは細切りにする。熱したフライパンにゴマ油を入れて、切った材料を炒める。

3. 3

   炊飯器に②・干しエビ・Ａを入れて軽く混ぜ、3合の目盛まで水を足す。炊飯したら出来上がり。

コツ・ポイント具はお好みで。うずらやぎんなん、栗を入れると更に本格的。