簡単ソーメンで作る冷麵ヴィーガン

ほぼ混ぜるだけでも、ちゃんと冷麵このレシピの生い立ち余ってたキムチの消費も兼ねて、作ってみたら、サッパリしてて美味しかったので。

1. ソーメン １００ｇ
2. ○ヴィーガンめんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
3. ○ヴィーガンキムチの汁(自家製の甘くないもの) 大さじ一強
4. ○酢 小さじ２
5. ○水 80ml
6. ●きゅうり(千切り) 適量
7. ●ごま 適量
8. ●キムチ 適量

1. 1

   ○を全て混ぜておく。全て冷たい材料で。

2. 2

   ソーメンを茹でて、ざるに取り、冷水でよく洗って、上からぎゅっと押して水切り

3. 3

   １のスープに、２のソーメンを入れて、●をトッピングして完成

コツ・ポイントヴィーガンめんつゆは、めんつゆの作り方を調べて、かつお節を無しにして、昆布だけでうま味を出した、手作りのものです。ヴィーガンキムチは、これまた、検索して出てきたレシピで作った、市販のキムチみたいに甘くない物を使用。