新米の季節に！ごはんによく合う一品です。このレシピの生い立ち加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
- セロリ 100g
- むきエビ 6尾
- しょうが千切り 1片
- 酒 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 調味料 (以下、よく混ぜる)
- ・水 150cc
- ・酒 大さじ1
- ・オイスターソース 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1/2
- ・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
- 仕上げ
- ・糸唐辛子 適量
作り方
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1
今回はグラン オーバル Lサイズを使用します。
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2
セロリは筋をとって、斜めうす切りにする。エビはキッチンペーパーで余分な水分を取り、酒を振りかけ、15分程度おく。
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3
エビに塩コショウを降り、片栗粉をまぶす。グランにセロリ、エビ、しょうがを入れ、蓋をし、電子レンジ600W 3分加熱する。
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4
全体を軽く混ぜ、ごま油を回しかける。蓋をし、600W2分加熱する。
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5
軽く混ぜ、器に盛り、糸唐辛子を盛る。
コツ・ポイント今回は、スチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、安定して調理できます。メトレフランセ公式HPhttp://maitre-francais.com/
