デミグラス風のクセになる味です♡
このレシピの生い立ち
赤ワインが無かったので、おうちにあるもので作ってみました。
材料
- オリーブオイル 適量
- ニンニク 2〜3片
- クレイジーソルト 適量
- 胡椒 適量
- スペアリブ 約500g
- 白ワイン 50cc
- 水 500cc
- コンソメキューブ 1個
- ローリエ 1枚
- 乾燥ローズマリー（あれば） 小さじ1（お茶パックに入れてください）
- 醤油 50cc
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
作り方
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1
ニンニクは縦半分にカットします。
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2
スペアリブに満遍なくクレイジーソルト、黒胡椒をします。
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3
鍋にオリーブオイルをひと回しいれ、火をつけてからニンニク、スペアリブを入れて、中火〜強火で両面に焼き色をつけます。
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4
白ワイン、水、コンソメ、ローリエ、ローズマリーを加えて30分中火〜弱火でコトコト煮ます。
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5
醤油を加えて更に30分煮ます。
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6
ケチャップ、ウスターソース、はちみつを加えて軽く煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
煮ている間、スペアリブを時々ひっくり返してください。
