簡単スペアリブのマーマレード焼き

豚スペアリブ・マーマレードジャム・醤油・お酒があれば、簡単に出来ます。野菜をそえると、レストランみたい。このレシピの生い立ちグリル(魚焼き機)でお肉を焼くと余分な油が落ちておいしくなるのだと知ってからいろいろ試しています。

1. 豚スペアリブ ４本
2. 調味料
3. マーマレードジャム 大さじ４
4. 醤油 大さじ３
5. お酒 大さじ３
6. お好みで
7. 野菜（写真のはベビーリーフ) 適量

1. 1

   豚スペアリブの骨と身の間に、数箇所、包丁で切れ目を入れ(身がほぐれやすくなる)。さらにフォークで身を数箇所刺します。

2. 2

   調味料を混ぜあわせ、調味料と豚スペアリブを一緒に、厚めのビニール袋に入れて冷蔵庫で３時間程置きます。

3. 3

   グリル(魚焼き機)に豚スペアリブをのせ、ビニール袋に残ったたれをよくかけてから焼きます。強火で７分。弱火で７分。

4. 4

   お皿に野菜をもりつけて(写真のはベビーリーフ・赤かぶスライス・プチトマト)、上に豚スペアリブをのせたら完成！

コツ・ポイント冷蔵庫で３時間と書きましたが、１時間でも６時間でも、そんなに味はかわらなかったので、３時間はあくまで目安です。マーマレードジャムがなければ、はちみつでも出来ます。野菜は、スーパーで、袋に入って売っているベビーリーフセットがおすすめです。