サッと炒めるだけで、旨味もカルシウムもタップリな炒め物に。じゃこ・ごま・高菜の相性は抜群です。あと一品にピッタリ！
このレシピの生い立ち
大好きな高菜漬けを野菜炒めにも投入！してみました。
材料
- 小松菜 2束
- 舞茸 1/2パック
- ちりめんじゃこ 大2
- 高菜漬け 大2
- 鶏がらスープの素 小1/2
- ごま 大1
- 塩・ブラックペッパー 少々
- ごま油 大1
作り方
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1
高菜漬けは、味を見て塩辛いようならば水に浸けて塩抜きをし、細かく刻みます。
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2
小松菜は4~5cm幅に切り、舞茸は割いておきます。
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3
フライパンにごま油を熱し、②を炒めます。
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4
しんなりしてきたら、高菜・じゃこ・ごま・鶏がらスープの素を加えます。
味を見て、塩・ブラックペッパーで味を調えます。
コツ・ポイント
高菜漬けやちりめんじゃこの塩分が異なるので、最後は必ず味を見てください！
