下ごしらえしておけば、とっても簡単。子供も大好きだし、栄養満点ですよ☆
このレシピの生い立ち
いつも作っている味です。しょっぱいバージョン。
材料
- 豚レバー（スライス済のもの） 小1パック
- ニラ（5センチに切る） 1/2束
- もやし 1袋
- 人参（千切り） 5センチ
- ＊牛乳（レバーの臭み抜き用） 50ｃｃくらい
- ＊片栗粉 大さじ1
- ☆ 中華あじ 大さじ2
- ☆ 砂糖 小さじ1
- 塩・こしょう 適量
作り方
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1
レバーはパックから脱水シートを取り出し、牛乳に浸して、ラップして冷蔵庫へ（30分以上）
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2
1のレバーをざるにあげて、流水で軽く洗う。
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3
フライパンに油をひき、温まったら、レバーに片栗粉をまぶしてから両面焼き、まな板に取り出す。
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4
3がさめたら、食べやすい大きさに切る。
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5
フライパンを軽くふき取り人参、もやし、ニラの順に炒めて、塩コショウをする。
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6
3のレバーを戻して、☆で味付けしたら完成。
コツ・ポイント
レバーを生のままカットするのが嫌でこの方法になりました。中華あじは無ければ、オイスターソース・鶏がらスープの粉末で代用できます。
