トマトジュースを使って調理時間は約10分。フライパンひとつでアルデンテに美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
トマトソースを毎回作るのが面倒だったので、トマト水煮缶を使ってクイックスパゲティを作ってみたら上手く出来、もっと手軽なトマトジュースを使ってみたらどうだろうと思って作ってみたら美味しく出来ました。
材料
- トマトジュース(食塩無添加) 100cc
- 水 100cc
- タマネギみじん切り(冷凍したもの) 大さじ2
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ1
- スパゲティ(1.6mm) 90g
- 仕上げ用オリーブオイル 少々
- 乾燥バジル 少々
作り方
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1
フライパンにトマトジュース、水、冷凍したタマネギのみじん切り、塩、オリーブオイル、スパゲティを入れる(半分に折ってOK)
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2
強火にかけ、沸騰したら軽く混ぜて弱火にし、蓋をして5分待つ
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3
5分経ったら、ニンニクのみじん切りを加えて麺をほぐすように混ぜ、蓋をして4分待つ
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4
4分経ったら火を中火にし(汁気が少なければ弱火のまま)、仕上げ用のオリーブオイルを加えて良く混ぜる
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5
皿に盛り、乾燥バジルをかける
コツ・ポイント
タマネギは冷凍していなくてもOKですが、冷凍した方が炒めた感じになりソースに馴染みます。最後の仕上げで焦げそうだったら水を少し足してください。
