カルボナーラでもなく、マカロニ＆チーズでもない、、、家にある材料だけで簡単に美味しいチーズ味のパスタができあがり♪
このレシピの生い立ち
お昼をパスタにしようと決めたものの、家にベーコンもマカロニも生クリームもミックスチーズも何も無かったので、手元にある材料だけで作ってみました。美味しかったですよ＾＾チェダ—チーズを使ったのでパスタがオレンジ色です。
材料
- スパゲッティ 300ｇ
- スパゲッティを茹でるお湯＆塩 適量
- チェダ—チーズ ７５ｇ
- パルメザンチーズ 大さじ２
- 卵(溶いておく) 1個（Ｍ玉）
- バター 小さじ１
- 牛乳 100ｃｃ
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
スパゲッティは好みの硬さより気持ち硬めに茹でる。（後で調理するので、この時好みの硬さだと柔らかくなり過ぎてしまうため。）
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2
１が茹であがる頃を見計らって、フライパンにチーズ２種類と、バター、溶き卵、牛乳を入れ弱火にかけながら混ぜ続ける。
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3
１が茹であがったら、フライパンの火を一旦止めて加える。スパゲッティの湯切りはおおざっぱで良い。
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4
全体をサッとからませ、塩で味を調えて、火を止める。お皿に盛って黒コショウをかけていただく。
コツ・ポイント
パスタのゆで上がりと、ソースを作り始める時間のタイミングを合わせることがポイント。ソースとパスタを合わせたあとは、余熱でどんどんソースが固まってボソボソになってくるので、手早く仕上げるのが一番のコツです。
