簡単スパイス豆カレー

スパイスカレーはむずかしい！と思っていたけど、作ってみると美味しくて簡単〜　むずかしくせず、気楽に作るのがポイントです
このレシピの生い立ち
スパイスカレーの本を見ながら、あれこれと試しています（現在進行形）。その時々の味つけになっても、それもOK〜　スパイスカレー楽しみましょう！と言いたいです＾＾

材料

  1. 鶏むね肉 １枚
  2. 玉ねぎ ２個
  3. ターメリック　パウダー 小さじ２
  4. クミン　パウダー 小さじ２
  5. コリアンダー　パウダー 小さじ２
  6. 入れたかったらお好みのスパイスを 適宜　あるものなんでも！
  7. ミニトマト（あれば） 約１０個
  8. ミックスビーンズ（豆カレーだけど、なくてもOK！） １缶または1袋
  9. セロリ １/２本
  10. トマト缶 １缶
  11. ココナツミルク（なくても大丈夫！そして残りの半分は冷凍しておけます） １/２缶
  12. 塩 小さじ２
  13. 胡椒 適宜
  14. にんにく １片
  15. しょうが １片
  16. 油 大さじ２

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取りのぞいて、一口大よりも小さめに切る

  2. 2

    ターメリック、クミン、コリアンダー、塩小さじ２を、鶏むね肉に揉み込む

  3. 3

    玉ねぎ、セロリ

    にんにく、しょうが

    野菜はすべてみじん切りです

  4. 4

    フライパンに油を入れて、にんにく、しょうが、玉ねぎ、セロリを炒める

    好みのスパイスでホールのものがあればここで炒めます

  5. 5

    玉ねぎが濃い茶色になるまで炒めます

    すぐに食べたい時は、玉ねぎは少し炒めるだけでも大丈夫です

  6. 6

    スパイスで揉み込んだ鶏むね肉を、スパイスごと入れて、さらに炒めます

    （２分くらい）

  7. 7

    トマト缶、ココナツミルク、ミニトマト、豆を入れて煮込みます

    （１０分くらい）

    味をみて、足りなければ塩で味を整えます

  8. 8

    出来上がり〜

    付け合わせは、大根のグリル焼きです

    オイルをかけて焼くだけ（かけなくてもOK！）

    塩、胡椒でいただきます

    • 簡単スパイス豆カレー作り方8写真

コツ・ポイント

シンプルなのも美味しいけれど、具材はなんでもアレンジ可能です！

その際は、トマト缶を入れて煮込むときに一緒に入れてあげれば大丈夫です

スパイスカレーの基本は、ターメリック、クミン、コリアンダー

これさえ覚えておけばもうばっちりです！

Tags:

しょうが / にんにく / クミン　パウダー / ココナツミルク（なくても大丈夫！そして残りの半分は冷凍しておけます） / コリアンダー　パウダー / セロリ / ターメリック　パウダー / トマト缶 / ミックスビーンズ（豆カレーだけど、なくてもOK！） / ミニトマト（あれば） / 入れたかったらお好みのスパイスを / 塩 / 油 / 玉ねぎ / 胡椒 / 鶏むね肉

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