【覚書】コウケンテツさんのレシピに香辛料をプラスしてよりスパイシーに！お酒もご飯も進む、とっておきおかずです♪
このレシピの生い立ち
スパイス料理が好きな主人のリクエストでタンドリーチキンを作りました！コウケンテツさんのレシピに香辛料をプラスして、よりスパイシーにしました。
材料
- 鶏もも肉 1枚(約300g)
- 塩こしょう 適量
- *カレー粉 大さじ1
- *ガラムマサラ 小さじ1/2
- *コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- *ヨーグルト 大さじ3
- *オリーブオイル 大さじ2
- *ケチャップ 大さじ2
- *ブラックペッパー 適量
- *生姜 1かけ
- *にんにく 1かけ
- *塩 小さじ1/2
- オリーブオイル(焼くとき用) 適量
作り方
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1
鶏もも肉を4〜6つに切り分け、塩こしょうで下味をつける。(しっかり揉み込む)
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2
ボウルに*の材料を入れ、よく混ぜる。
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3
②のボウルに①の鶏もも肉を入れ、しっかり揉み込む。
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4
1時間漬けておく。
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5
フライパンにオリーブオイルをひき、漬けおいた鶏もも肉を皮目から焼く。
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6
弱火で4分、裏返してさらに4分焼く。
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7
器に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
お肉に下味、合わせ調味料をしっかり揉み込むこと！
