ササッと作れて色合いもいいので、お弁当にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
スナップえんどんを沢山頂いたので、お弁当にも入れたくて、汁気の無いものを考えました(^^)
材料
- スナップえんどう 8本
- さつま揚げ（平天、ちくわなど） 適量
- 玉子 1個
- 3倍濃縮めんつゆ 大さじ1
- サラダ油 少々
作り方
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1
スナップえんどうは、洗ってラップに包み、レンジでチンしておく。600wで30秒程。
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2
フライパンを熱しサラダ油少々をひき、1のスナップえんどうを入れて少し炒める。
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3
さらに、さつま揚げ（平天、ちくわなど）を入れて炒める。
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4
めんつゆをザッと回し入れ、すぐに溶いた玉子を入れて箸で大きく混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
めんつゆを入れた後は素早くすること、くらいです♪
