貝柱と旬の春キャベツだけの負担軽減お助けレシピ。2種類の材料でさっと作れて甘いやさしい味。子どもにも大好評でした。
このレシピの生い立ち
柔らかくおいしい春キャベツが店頭に。これでおいいしいパスタをと思って作りました。
材料
- スパゲッティ 300g
- 小柱またはボイルホタテ 150g
- 春キャベツの葉（細切り） 4枚
- 料理酒 50cc
- 塩 小さじ1.5
- ピンクペッパー 10粒
- （なければコショウ） （小さじ1/3）
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
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1
キャベツの葉を4枚ほどはいで細切りし、フライパンにオリーブオイルて塩小さじ1を振り、柔らかくなるまで炒めます。
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2
そこに小柱（ほぐしたボイルホタテ）を加えたら料理酒を振りかけ、塩小さじ1/2を振って貝柱の表面だけをさっと炒めます。
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3
お皿にゆで上がったパスタを盛り付け、キャベツ、小柱を盛り付けたら上からピンクペッパー(白コショウ)を少し振れば完成です。
コツ・ポイント
フライパンの温度はあまり上げず春キャベツを焦がさないよう炒めます。
