日本酒でお肉を漬けることでとても柔らかジューシーにしかも味濃厚になり定食屋さんの生姜焼きが簡単に誰でも作れます(´∀｀)
このレシピの生い立ち
食べ盛りな子供達とビールが好きな自分のために考えました。
材料
- 豚ロース生姜焼き用 150g
- 玉ねぎ 1個
- タレ
- 醤油 大さじ2
- 日本酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 生姜チューブ 小さじ2
- にんにくチューブ 小さじ1
作り方
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1
まず玉ねぎをスライスして、お肉は食べやすいサイズにカットします。
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2
ここがポイント。お肉を別の容器にいれ、日本酒をお肉がちゃんと浸かるくらい入れます。沢山入れることで柔らかくなります。
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3
日本酒につけたお肉は冷蔵庫で30分くらい寝かせてます。この時にタレ全部を混ぜておきます。
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4
30分後、まずは玉ねぎから炒めて、しんなりしたらお肉を投入。投入の際、お肉をつけるのに使った日本酒も少し入れちゃいます。
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5
ある程度炒めてたら、タレを投入。
ちょい強火してちゃっとちゃっと炒めて -
6
いい感じに色ついたらできあがり(´∀｀)
コツ・ポイント
お肉を日本酒でつけるときは迷わず沢山入れてください。日本酒にお肉をつけるって感じです。ここがとてもポイントで、ほんと柔らかくなるし、味も濃厚になります。
何よりめんどくさい食材一切なしです。色々入れるのは大変ですもんね^_^
何よりめんどくさい食材一切なしです。色々入れるのは大変ですもんね^_^
