実家の唐揚げ♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんは目分量で入れてたので分量分からず…
ちょうどいい味にできたので覚書。
材料
- 鶏モモ 600g
- ☆醤油 大さじ3
- ☆しょうが(チューブ) 7センチ
- ☆にんにく 2片
- ◎片栗粉 大さじ2
- ◎小麦粉 大さじ2
作り方
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1
鶏モモ肉をちょっと大きめの一口大に切る。
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2
ビニール袋に入れ、☆を入れ揉み込む。空気を抜いて口を縛り、袋を二重にして、15分〜漬け込む。
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3
ボールに◎を混ぜ、満遍なくまぶしたら余計な粉をおとし、180℃の油で揚げる。
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4
2度揚げするときは、少し薄い揚げ色で一度取り出しす。
200℃でもう一度さっと揚げる。
コツ・ポイント
揚げすぎない！
