この焼き方は鶏肉がジューシーになると聞いたので試してみたら、本当にすごい！！
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのあるディナーを作りたかったので。
材料
- 骨付き鶏もも肉 １本
- 岩塩 少々
- 黒コショウ 少々
- にんにく １片
- ローズマリー ２〜３本
- バター 10g
- サラダ油 大１
- エリンギ ２本
作り方
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1
骨のまわりに包丁を入れ、火を通りやすくする。
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2
岩塩、黒コショウを両面にしっかりすり込む。にんにく、ローズマリーも両面に置き、そのまま20分以上常温に寝かせる。
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3
フライパンにバター、サラダ油が溶けたら皮面から弱火で焼く。途中何度も油をスプーンですくい肉全体にかける。
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4
焼き色が付いたら裏返し、蓋をして５分焼く。
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5
残った油でエリンギを炒めて完成！
コツ・ポイント
下味をしっかりつけてください。
