簡単ジューシーな唐揚げ

外はサクッ中はジューシーな唐揚げです☆このレシピの生い立ち美味しい唐揚げを食べたくて、研究中です☆

1. 鳥モモ肉 250〜300g
2. ○砂糖 小さじ1/2
3. ○醤油 大さじ1
4. ○酒 大さじ1
5. ○みりん 小さじ1
6. ○すりおろしたニンニク（チューブでもOK） 小さじ1
7. ○すりおろした生姜（チューブでもOK） 小さじ1
8. 塩コショウ 適量
9. ●片栗粉 大さじ3
10. ●薄力粉 大さじ3

1. 1

   ○を混ぜ合わせておく。

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2. 2

   ●を混ぜ合わせておく。

   • 
3. 3

   一口サイズに切った鳥モモ肉をポリ袋に入れ①を加えて揉み込み、2時間以上味をしめします。

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4. 4

   かるく塩コショウしたら、②をまぶします。

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5. 5

   180度に熱した油で１分30秒揚げたら一旦取り出し、アルミホイルを被せて４分余熱を通します。

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6. 6

   200度の油で40秒カラッと揚げます。※お肉が大きめの場合は、1分程揚げてください

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7. 7

   余分な油をきったら、お召し上がりください☆

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コツ・ポイント余熱タイムの時にアルミホイルを被せておいた方が、火がまんべんに通りやすいです☆