中身にしっかり味をつけるので、揚げたて熱々でも、冷めても美味しいです。
お弁当にもぴったりー★
このレシピの生い立ち
見かけた春巻きの皮が安くて何となく買ってしまい、どうやって使おうか考えてた時に思いつきました。普通の春巻きは面倒くさそうだし…。とにかく簡単で準備も洗い物も少ないのが理想なので(笑)。
おかずにもおつまみにも良かったです。
材料
- じゃが芋 中2〜3個
- 玉ねぎ 小１玉
- ニンニク(チューブ) 適当(ﾍﾟｯて出す感じです)
- 荒挽きソーセージ 10本
- スライスチーズ ５枚
- 塩 小さじ１くらい？適当
- 荒挽き黒こしょう 多めが美味しい。適当
- 炒め油 大さじ１
- 揚げ油 鍋による。適当
作り方
-
1
【重要】春巻きの皮は室温に戻しておく(剥がしやすくなります)
-
2
じゃが芋は皮をむいて芽を取り、拍子切りにしてから10分ほど水にさらしておきます。(炒める時にくっつかなくなります)
-
3
玉ねぎは薄切りに。
荒挽きソーセージは冷蔵保存ならそのまま。冷凍保存してたらボイルしておきます。 -
4
フライパンに油を敷いて②と③の玉ねぎのみ炒めます。ニンニクもチューブからﾍﾟｯと入れます。
味付けは塩と荒挽き黒胡椒で。 -
5
④のじゃが芋にある程度火が通ったら火から下ろして冷まします。
この間に春巻きの皮を１枚ずつに分けておきます。 -
6
水溶き小麦粉を用意します。
-
7
春巻きの皮１枚にスライスチーズを½枚置き、その上に炒めた具とソーセージを１本乗せ、巻いていきます。
-
8
巻き終わりは水溶き小麦粉を付けてしっかりと留めてください。
巻き終わりを下にして並べていきます。 -
9
180℃に加熱した油で３～４本ずつ揚げていきます。
具材に火は通っているので、皮がきつね色になればOKです。 -
10
油を切り完成です♪
ケチャップやポン酢、からし醤油などお好みでどうぞ。
そのままでも充分美味しいです。
コツ・ポイント
春巻きの皮を剥がす時に破らないこと。
常温に戻すの大事です。
常温に戻すの大事です。
