発酵なしで、フライパンで簡単にできるシンプルな薄焼きピザ。カリカリ食感にローズマリーとチーズの風味が美味しさ倍増です。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいカリカリピザを作りたかったのですが、発酵もオーブンも面倒だったので、フライパンで焼きました。ローズマリーは大好きでベランダのローズマリーを収穫して使いました。
材料
- ○小麦粉（強力粉） ５０ｇ
- ○オリーブオイル 大さじ１
- ○牛乳 大さじ２
- ○塩 ひとつまみ
- ローズマリー 葉小さじ２
- スライスチーズ（溶けるタイプ） ２枚（３６ｇ）
作り方
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1
○を合わせて、箸で混ぜる。箸の周りに生地がまとわりついたら、手でよくこねる。
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2
こねたら、丸めてラップをして３０分くらいねかせておく
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3
フッ素樹脂加工のフライパンに生地を入れ、手のひらで底いっぱいに薄くのばし、楊枝で１０箇所ほど穴をあける。
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4
中火にかけて３，４分焼き、下の面によい焼き色がついたら一旦取り出す。
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5
フライパンにローズマリーと４つくらいに切ったスライスチーズを並べる。
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6
⑤の上に生地を裏返してのせ、ターナーなどで押しながら弱火で５分くらい、下の面がカリっとするまで焼く。
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7
表に返して取り出し、食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
フッ素樹脂加工のフライパンじゃない場合は、油（オリーブオイル）を少量ひいて下さい。
