簡単シンプルパスタアルブッロ

簡単パスタ、つまみに、小腹が減った時に。このレシピの生い立ちワインのつまみが欲しくて。

1. パスタ ７０ｇ
2. 無塩バター ３０ｇ
3. パルメジャーノ・レッジャーノ ２０ｇ
4. 黒胡椒 適量

1. 1

   パスタを濃いめの塩分濃度２％で規定時間茹でます。(水２リットルに塩４０ｇ）
2. 2

   ボールにバターを入れて茹で上がったパスタを絡めます。
3. 3

   バターが絡んだらパルメジャーノを絡めます。
4. 4

   皿に盛って多めの黒胡椒を掛けて完成です。

コツ・ポイントこのレシピだとちょっとショッパイですがつまみには良いかと。２%の濃いめの塩分濃度で茹でるのでプリプリの食感に。ガッテン流(笑)ショッパイ場合は茹で上がったパスタをお湯で濯いでバターと絡める。