簡単で材料もシンプル！子供も喜んでくれるふわふわパンケーキ。表参道のあのパンケーキを再現できます♪
このレシピの生い立ち
GoogleのCMを見て作りたくなりました(笑)
材料
- 卵 2個
- 薄力粉 30g
- ベーキングパウダー 2g
- 牛乳 20g
- グラニュー糖 15g
- バニラエッセンスあれば 数滴
- 油 適量
- 粉糖 適量
- メープルシロップ 適量
作り方
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1
玉子を卵黄と卵白を分けてボールに入れます
卵白のボールは一旦、冷蔵庫へ -
2
卵黄のボールに薄力粉を茶こしかザルで振るいながら入れ、ベーキングパウダー、牛乳、あればバニラエッセンスも入れ全体を混ぜる
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3
卵白をホイッパーもしくは、ハンドミキサーで混ぜメレンゲを作る。途中、2回に分けてグラニュー糖を入れる
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4
③に②を入れてヘラを使い泡を潰さないような感じでサックりと全体が馴染むように混ぜ合わせる
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5
フライパンを弱火で温め油をひき、お玉ですくった④をのせたら蓋をしてじっくり焼いていく。フライパンを2つ使うと早い
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6
焼き色が付いたらフライ返しで優しく返し、両面を焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
メレンゲは冷やしておくと立ちやすい。ホイッパーに卵黄がついていたりするとメレンゲが出来ないので、必ず洗って綺麗なホイッパーでメレンゲを作る
