簡単シンプルなムール貝白ワイン蒸し

ムール貝を白ワインで蒸し焼きにするだけ。あっという間にできます。あと1品欲しい時、ちょっとつまむのにぴったりです。このレシピの生い立ちムール貝を見つけてサクッと1品にしたかったので。

1. ムール貝 1パック（6〜7個）
2. 白ワイン 25ml位

1. 1

   材料所要時間:10分位

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2. 2

   貝を良く水で洗って汚れを落として、鍋に入れます。

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3. 3

   鍋に白ワインを入れます。

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4. 4

   蓋をして中火で貝の口が開くまで加熱します。3〜5分くらい。※途中吹きこぼれそうな場合は火を弱くして加減して下さい。

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5. 5

   出来上がり。

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コツ・ポイント火を通し過ぎないことです。塩気は貝の塩気で充分でした。足りない時はニンニクや醤油など好きな味付けにして下さい。貝から出た出汁もスープの出汁などに使えます。あとは食べたいだけ貝を投入でもOK。その分白ワインを増やして下さい。