あっという間に出来て、きのこをたっぷり食べれる、我が家の定番のお蕎麦です(o^^o)
このレシピの生い立ち
きのこが大好きな私と娘なので、自然とこの組み合わせになりました。
材料
- お蕎麦(生麺でも乾麺でも) 3束
- 椎茸 3個
- しめじ 1株
- エノキ茸 1/2株
- めんつゆ お好みに合わせて
- 水 400cc
- 焼き海苔 1枚
作り方
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1
麺を茹でる用のお湯と、つゆ用のお湯をそれぞれ沸かし始める。
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2
キノコ類を食べやすい大きさに切り、つゆ用のお湯が沸いたら入れて煮る。
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3
2のキノコ類に火が通ったら、めんつゆを入れ、味を整える。
お好みよりも少し濃いめにしておくのがポイント！ -
4
トッピング用の焼き海苔を刻んでおく。
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5
麺用のお湯が沸いたら、お蕎麦を茹でる。
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6
お蕎麦が茹で上がったら湯切りをし、丼にお蕎麦とおつゆを入れ、最後に海苔をかけて出来上がり(o^^o)
コツ・ポイント
キノコ類を沢山入れて、おつゆをトロトロにするのが美味しいと思います(o^^o)
