小麦粉不使用のオートミールクッキーイメージはフロランタン♪（←言い過ぎや！笑）ザクザク感がたまりません( *´艸｀)
- オートミール 135g
- 粉おから 大さじ3
- 塩 ひとつまみ
- 油（米油、サラダ油など） 大さじ3
- 糖蜜（メープルシロップ、オリゴ糖など※コツ・ポイント参照） 大さじ3
作り方
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1
ボウルにオートミール、粉おから、塩を入れて混ぜます。
※大さじを使うと後の洗い物が少なくて済みます
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2
先に油を入れ、パラパラになるまでしっかり混ぜます。
※シリコンへらとの二刀流にすると混ぜやすく、後の手順でも使えて便利
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3
次に、糖蜜を加え混ぜます。
※先に油でオートミールをコーティングした方が、よりサクッとなる…気がします
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4
天板にオーブンシートを敷き、大さじで生地をのせていきます。
※縦・横一列ずつ先にのせると均等に並べやすいです。
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5
天板（29×42㎝）1枚に、大さじにギュッと詰めた生地を3×5列でピッタリ。
※こんもり山状に盛ると次の手順が楽です。
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6
抜型にラップを2重～にしてふんわり当て、クッキー生地の上から被せ、ラップの上から指でギュッギュッと押さえて形を整えます。
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7
ラップの縁を抜型に張り付けるようにして使うと扱いやすいです。
※このあたりでオーブンを160℃設定にして予熱開始。
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8
←ちょっと手間ですが、これをする事でボロボロ欠けにくくなって、食べやすく保存もしやすくなり、見栄えもよくなります。
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9
大さじで盛ったままだと焼き時間を長めにしても食感はイマイチ。
抜型がなければせめて、ラップを被せて指で平らに押さえる。
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10
100均の大さじ（良い感じにこんもり山状になる）と直径6㎝の抜型を愛用しています。
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11
160℃に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。
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12
オーブンから出し、余熱が取れたら（指で縁を持った時崩れずに持ち上げられる状態になったら）網に移して完全に冷まします。
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13
一般的なクッキーと比べると崩れやすいので、優しく密閉容器に移して下さい。
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14
何種類かのオートミールで試しましたが、粒が細か過ぎるものは食感がイマイチ。粒の楕円がちゃんと残っているものが良いです。
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15
業務スーパーで販売している物だと、粒の状態（楕円の残り具合と厚み）、お値段の兼ね合いから真ん中のものがお勧めです。
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16
ココア入りもあります（レシピID:18894071）
こちらの方が生地は扱いやすくなってます。
コツ・ポイントメープルシロップが甘みも風味も断然良くお勧め！黒蜜や、オリゴ糖＋他の風味のシロップのアレンジ、お好みの砂糖と水を煮詰めてシロップを自作し、冷めた物を加えるのも美味しい。はちみつは粘度が高いせいか？ザクッとはならないのでお勧めしません。
