簡単サーモンマリネ

出来合いを買えばお高いけれど、生鮭の出回る時期ならば自作できますよ！これは美味い〜〜♡ワインすすみますこのレシピの生い立ちフランス料理店のシェフのレシピより自分好みで浅めに漬けたりもできます

1. 生鮭 約200g
2. 塩 10%で20g
3. グラニュー糖 1%で2g
4. パセリみじん切り(あれば) 適量
5. ローリエ 1/2枚
6. 粉末タイム 適量
7. オニオンスライス 適量
8. パプリカスライス 適量
9. オリーブオイル 適量
10. 煮詰めたバルサミコ酢 適量
11. ピンクペッパー 適量

1. 1

   ジップロック袋に調味料を全て入れよく混ぜる

2. 2

   袋にサーモンを入れシェイク！！全体に調味料が行き渡るようにして空気を抜き8時間ほど冷蔵庫にて漬け込む

3. 3

   表面を流水に晒して水分を拭き取る

4. 4

   スライスして、オニオンやパプリカ等の好みの野菜をスライスして添える

5. 5

   オリーブオイル、煮詰めたバルサミコ酢を振り、ピンクペッパーをガリガリで出来上がり〜〜♡

コツ・ポイントサーモンの部位や厚みによって漬け込み時間は前後します自分で作ればリーズナブル！！残ったらひたひたのオリーブオイルに漬ければ長持ち！