簡単サンマのつみれ汁

この時期安い素材の一つ、サンマのすり身。ポリ袋で簡単つみれに。
このレシピの生い立ち
ポリ袋にすり身を入れて混ぜると、袋の内側につきますが、スプーンでかき取れるので大丈夫です。
金属のスプーンは熱くなると、すり身がくっついてしまうので、途中、沸騰しただしの中にスプーンが浸からないよう注意しましょう。
旬のサンマをお手軽に！

材料

  1. サンマすり身 100ｇ程度
  2. 絹ごし豆腐 大1/3丁
  3. ネギ 適宜
  4. ●醤油 小さじ1
  5. ●みそ 小さじ1
  6. ●しょうが（おろし） 小さじ1
  7. ●片栗粉　 小さじ１

作り方

  1. 1

    すまし汁のだしを4人分用意します。市販のだし醤油を規定に薄めてもOK。

  2. 2

    ポリ袋の中に、サンマのすり身と●の材料を全て入れ、外側から全体が均一になるよう混ぜます。

  3. 3

    沸騰しただしの中に、ポリ袋からスプーンですり身を一口大にすくい取って入れます。

  4. 4

    すり身が浮いてきたらお豆腐を入れ、一煮立ちして来たらネギを入れ、火を止めます。出来上がり。

コツ・ポイント

しょうがはチューブのものでも大丈夫。しょうがの代わりにねり梅でも。

今回はネギは小ネギを使いましたが、長ネギをお豆腐と一緒に入れて火を通せば、また一段と美味しいです。

煮すぎるとすり身がパサパサになるので、火を通し過ぎないようにしましょう。

Tags:

●しょうが（おろし） / ●みそ / ●片栗粉　 / ●醤油 / サンマすり身 / ネギ / 絹ごし豆腐

これらのレシピも気に入るかもしれません