サラダチキンとレモン汁でさっぱりいただける、困った時の万能お手軽パスタ！
このレシピの生い立ち
最近流行のサラダチキンを使ったパスタを作ってみました。
これなら簡単に作れてとってもヘルシーです。
材料
- パスタ 200g
- サラダチキン(スモーク) 100〜200g
- エリンギ 1パック
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 2〜3片
- オリーブオイル 大さじ2杯
- 料理酒 大さじ2杯
- レモン汁 小さじ2杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ2杯
- 塩コショウ 適量
- スライスレモン 2枚
- 乾燥パセリ 適量
作り方
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1
にんにくをオリーブオイルで炒める
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2
カットしたサラダチキンとエリンギ、玉ねぎを加える。
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3
料理酒、鶏ガラスープの素、醤油、レモン汁、塩コショウを加える。
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4
アルデンテに茹でたパスタを加える。
※パスタの茹で汁を大さじ1杯ほど加えると美味しい。 -
5
お皿に盛り付けし、乾燥パセリをかけてスライスレモンを乗せたら完成。レモンを搾ってどうぞ。
コツ・ポイント
サラダチキン代わりに鶏の胸肉を自分で調理すると、よりお安く作れます。
レモン汁を多めに搾るとさっぱりして美味しい。
今回はスモーク製サラダチキンを使いました。他のいろんな種類のサラダチキンで試してみましょう。
レモン汁を多めに搾るとさっぱりして美味しい。
今回はスモーク製サラダチキンを使いました。他のいろんな種類のサラダチキンで試してみましょう。
