どんぶりに具を入れて入れて、汁を注ぐだけ！簡単に食べ応えのあるそうめんが出来上がります。
このレシピの生い立ち
暑い！そうめん食べたい！そうめんだけじゃお腹すいちゃう！と思って、大好物の冷や汁をアレンジして作りました。
材料
- きゅうり 1本
- みようが 2個
- しそ 2枚
- ネギ 1本
- サバ水煮缶 1缶
- そうめん 3束
- ●麺つゆ 大さじ3
- ●味噌 大さじ1
- ●水 200cc
- ●すりごま 大さじ1
- ●おろししょうが 小さじ1
- いりごま 適宜
作り方
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1
●を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
たっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。茹で上がったら食べる直前まで水で冷やしておく。
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3
きゅうりは薄く切る。みようが、しそを千切りにする。ネギは小口切りにする。
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4
小ぶりのどんぶり茶碗にサバ缶を入れ、おおきめにほぐす。
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5
3の野菜を全てどんぶり茶碗に入れる。
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6
食べる直前に1を丼に注ぎ、ゴマをふる。そうめんをザルにあげ、いただきます！
コツ・ポイント
サバ缶はほぐしすぎないほうが食べやすいです。冷や汁はそうめんを食べるうちに、味が薄くなっていくので、ちょーっと濃い？くらいがいいです。
