主人の実家から大量に送っていただいたサザエ。お酒のおつまみにもなる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
新鮮なサザエは、酒蒸しなどで食べるのが
１番なのですが、みんなでいっぱい食べても
食べきれなかったものはお料理に。苦い肝もバターとガーリックで食べやすくなります。
材料
- サザエ 6個
- にんにく １かけ
- バター 適量
- 塩 少々
- 醤油 お好みで
- 酒（酒蒸し用） 適量
- ねぎ(小口切り)） お好みで
作り方
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1
サザエを酒蒸しする。（茹でてもよいのですが酒蒸しの方が旨みが楽しめます）
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2
酒蒸ししたサザエは、身に爪楊枝をさして
取り出します。ひねるようにクルクルっと。 -
3
肝の部分はとても苦いので切って別にわけます。
（お子様がいるご家庭はわけておいた方がよいです。） -
4
ニンニクをみじん切りにして、バターと一緒に炒めます。
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5
そこにサザエを入れて、炒めます。
酒蒸ししているので、軽くでOK。 -
6
簡単にできあがり。
お好みでお醤油やネギをかけてもいいですね。
コツ・ポイント
私はにんにくの食感も楽しみたいので、大きめのみじん切りにして
カリッと仕上げています。
カリッと仕上げています。
