もう一品ほしい時の簡単な副菜です。時間が経つと水分が出るので、なるべく食べきりでお願いします！このレシピの生い立ちよくある「うま塩キャベツ」を白菜に替えて。拙ブログ記事↓http://ameblo.jp/fwrcg664/entry-11795592644.html副題『Why Today？』
- 白菜 1/4玉(＝約250～300gくらい)
- 人参 10～30gくらい
- 塩 小さじ１
- 昆布茶(粉末) 小さじ1/2(※もしくは味の素小さじ1/4程度～でもOK)
- ごま油 大さじ1
- 炒り胡麻(白) 少々
作り方
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1
白菜は細かく刻んで分量の塩をふり、揉みこみます。水が上がって来たら両手でコレをギュッと絞る。
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2
一方、人参は千切りにして少量の塩をふり、軽く合わせて水分が出るのを待ち、やはりコレも絞る。
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3
あとは１、2と調味料を合わせて和えるだけ。味をみて、足らないようなら塩や昆布茶(もしくは味の素)などを足して調整を。
コツ・ポイント実はいつもは目分量で作っていまして、今回レシピにするにあたり詳しく計った分量をメモしていたのですが、ソレをうっかり失くしちゃって、チョット自信がない＞＜；思い出しながら書いてみましたが、大丈夫だと思うんだけど、少し薄めに仕上がるかも。。。
