簡単ゴーヤーチャンプルー

沖縄の家庭料理ゴーヤーちゃんぷるーが簡単に出来ちゃうレシピです。♪このレシピの生い立ち簡単に出来る沖縄定番中の定番料理！ゴーヤーちゃんぷるーレシピです。

1. ゴーヤー 1/2本
2. 木綿豆腐 1/4丁
3. 豚肉又は、ポーク缶 約50ｇ
4. サラダ油 少々
5. 卵 1個
6. ちゃんぷるーの素 15ml

1. 1
2. 2

   始めにゴーヤーを縦に切り、種と取り約3㎜に薄く切ります。

   豆腐は、フキンなどでよく水気を取っておきます。
3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、まず適当な大きさに切った豚肉と、豆腐を焼き色がつくまで炒めます。
4. 4

   焼き色が付いたら、薄切りにしたゴーヤーを加えて炒め、ちゃんぷるーの素で味付けします。
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   溶きほぐした卵を手早く加えて出来上がり。

コツ・ポイント豆腐は、しっかり水気を取らないと形がくずれちゃいます。全ての具材を炒めた後に入れてもいいかも。