簡単ゴーヤチャンプルー

少人数の場合は分量半分で♪このレシピの生い立ち料理得意じゃない私でも、ゴーヤチャンプルーを簡単シンプルに作りたかったのでこのレシピにたどり着きました♡

1. ゴーヤ 2本
2. 木綿豆腐 350ｇ
3. 卵 4個
4. スパム 200ｇ
5. ごま油 適量
6. 塩コショウ 少々
7. 本だし 適量

1. 1

   ゴーヤを半分に切りワタと種をスプーンで取り出す。取り出せたら水で軽く洗って細切りしめ塩で揉み10分置いておく
2. 2

   木綿豆腐の水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取るスパムを1センチ幅に切り卵を混ぜる卵混ぜる時に本だし少々入れる

3. 3

   ゴーヤが10分経ったら水で塩をよく洗い流すこの時よーく洗わないとしょっぱくなります。洗ったらザルに入れとく

4. 4

   フライパンにごま油を入れゴーヤを軽く炒めてからスパム→豆腐の順に入れる豆腐は手でちぎりながら入れる

5. 5

   塩コショウを振り、本だしを入れ最後に卵を入れて炒めれば出来上がり♡

コツ・ポイントゴーヤはなるべく細めに切った方が苦味が抑えられると思います。炒める時のごま油も多めに入れた方がオススメです♪