バランス良く栄養素が含まれているゴーヤチャンプルを食べて夏を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤ！美味しくて簡単なゴーヤチャンプルが食べたくてレシピを考えました。
材料
- ゴーヤ １本
- 木綿豆腐 ３丁
- 豚もも肉 300g
- 全卵 ３個
- 塩 やや多め
- 酒 少々
- ダシつゆ（麺つゆ） 大３杯
- 水 大３杯
- 一味唐辛子 お好みで
作り方
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1
豆腐はレンジで３分程チンしてザルにあけ、水を切ります。
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2
ゴーヤは綿をとって、しばらく塩をすり込んでおきます。しんなりしたら水で洗って5mmくらいに切っておきます。
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3
豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
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4
テフロン加工されているフライパンに火を入れゴーヤと豚肉を入れて炒めます。油は豚肉から出てくるので必要ありません。
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5
豚肉が白くなってきたら塩を１つまみと、酒を少し入れて炒めます。
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6
豆腐を手でちぎりながら入れます。大きすぎた場合は、箸で崩してください。
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7
ダシつゆを水で薄めて入れます。そのまま２～３分程炒めます。
それから一味唐辛子をお好みで入れます。 -
8
卵を溶いて入れます。
溶いた後はしばらくそのまま待って、ある程度固まったら２～３回程かきまわします。 -
9
それから火を止めて余熱で卵を固めます。
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10
お皿に盛りつけて出来上がり！！
