ゴーヤのシャキシャキが美味しい♪
苦さ、辛さがちょうどいいバランスに☆
このレシピの生い立ち
有り余る我が家のゴーヤ。
食べるラー油はきっと合う！！と混ぜてみただけ＾＾
材料
- ゴーヤ 1本
- 豚肉 １００ｇ
- 塩 大さじ１弱
- ごま油 大さじ１
- 砂糖（隠し味） 小さじ１～２
- 酒 大さじ１
- 食べるラー油 小さじ３
作り方
-
1
ゴーヤのわたをとり、２～５ミリスライス。
塩を全体にまぶしておく。 -
2
豚肉をごま油で炒め、色が変わったら、ゴーヤも炒める。
-
3
ゴーヤがお好みの硬さになったら、砂糖をまぶし全体に和え、酒を鍋はだから加える。
-
4
食べるラー油を加えて、全体が混ざったらできあがりｗ
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄くきったり（食感はなくなる）、塩水に浸したり、さっと下茹でするといいですね。
