ゴーヤがトロッとなって、ぴり辛味噌味が食欲を増進させます
このレシピの生い立ち
ゴーヤがあったから
材料
- 鳥もも肉 100グラム
- ゴーヤ 1本
- にんにく みじん切り 1片
- 生姜 1片
- 鷹の爪 少々
- 出し汁 200cc
- 合わせ味噌 小さじ1
- 赤味噌 小さじ1
- 甜麺醤 小さじ1
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切りワタを取って厚めに切る
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2
鍋に油をひいて弱火でにんにく、生姜、鷹の爪を香りが出るまで炒める
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3
中火にしてもも肉を炒めて焼き目がついたらゴーヤを入れて数分炒める
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4
鍋に出し汁を入れて味噌三種を入れて中火で20分ほど煮込む
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5
ある程度煮詰まったら出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤを炒めることで香ばしくなります
