簡単コンビーフのコールスロー風サラダ

野菜がたっぷら食べられる、意外にあっさりなシャキシャキ食感のサラダです。野菜が余った時にも。このレシピの生い立ち母が作ってくれて美味しかったサラダの適当レシピの備忘録です。お好みで如何様にもアレンジできると思います☆

1. コンビーフ 1缶
2. 人参 1/2本
3. キュウリ 1/2本
4. セロリ 1本
5. キャベツ 2枚前後
6. マヨネーズ 大さじ1
7. マスタード(お好みで) 少量
8. 砂糖(お好みで) 小さじ0.5〜1
9. リーフ又はサニーレタス 適量
10. トマト 適量

1. 1

   人参、キュウリ、セロリ、キャベツを千切りに。全て合わせて塩ひとつまみを入れて揉み、置いて馴染ませる。

2. 2

   馴染ませる間、コンビーフはほぐす。サニーレタスとトマトも食べやすい大きさにカット。

3. 3

   ①とコンビーフを合わせ、調味料を全て加えてよく混ぜる。味を見ながらお好みで増減させて下さい。

4. 4

   (盛り付けパターン1)レタスの場合、ちぎったレタスを皿に敷き、その上に②で混ぜたサラダをのせる。

5. 5

   (盛り付けパターン2)ブロッコリーの場合、②を皿の中央に盛り、房ごとにカットし塩茹でしたブロッコリーを周囲に飾る。

6. 6

   最後にトマトをのせて完成☆

コツ・ポイント千切りは出来るだけ細かくするとより美味しいです。太くなってしまう場合は揉む塩の量を多くする必要があるかもしれません。マスタードはお好みのスタイルで。ディジョンでも粉でも。