生のリンゴをサイコロ状に切って
パウンドケーキにしました★
材料
- 無塩バター（室温） ７５ｇ
- 砂糖（きび砂糖） ６０ｇ
- 卵（室温） ２個
- バニラエッセンス 少量
- 薄力粉 １００ｇ
- ベーキングパウダー 小匙１
- リンゴ（７㎜程のサイコロ状） 1/2個～１個
- レーズン 30ｇ～50ｇ
- お好みでラム酒（レーズン漬けに） 小匙２
- お好みで生クリーム 適量
作り方
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1
リンゴは７㎜程のサイコロ状に、レーズンはお好みでラム酒に漬けておく。室温に戻しておいたバターをクリーム状に練る。
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2
砂糖を２回に分けて入れ、白っぽくなるまで空気を含ませるように混ぜる。
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3
室温に戻しておいた溶き卵を少量ずつ加えて混ぜる。バニラエッセンスも加える。
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4
ふるっておいた薄力粉とBPを加え、粉が見えなくなるくらいまでさっくりと混ぜ合わせる。リンゴとラム酒漬けレーズンも加える。
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5
型に生地を入れ、表面をならして、オーブンに入れる。160度で３５～４０分。
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6
お好みでホイップクリームを添えて★
コツ・ポイント
卵を分離させないコツは室温に戻しておく事と、
少量ずつ加えることです。なお、私はよく失敗しますが･･難しいですよね（汗）
少量ずつ加えることです。なお、私はよく失敗しますが･･難しいですよね（汗）
