なぜかしっとり！皮も美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
コストコのさくらどり、冷凍庫に常にストックしてあるのですが、先日小分けにするのをめんどくさがって冷凍したら、くっついて離れなくなり…。でもこれが何と大成功 ！
材料
- 胸肉 好きなだけ
- リンゴ酢 胸肉一枚につき大さじ1
- グレープシードオイル 同上
- 黒コショウ 適量
- 添え野菜 あるもの
作り方
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1
胸肉が生の場合はまず、冷凍します。これは必ずです。
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2
凍った胸肉にリンゴ酢とオイルをまぶし、しばしマリネする。五分から十分でOK。
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3
オーブンの天板にホイルを四隅立ち上げた感じで折り、マリネしたとりをのせる。マリネ液も全部入れる。
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4
180度のオーブンで20分焼く。つまようじを刺して、汁が透明になったら、ひっくり返して、10分焼く。
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5
焼きあがったら、食べる直前まではホイルに包んだまま、オーブンにいれておきます。冷めないし、エキスでパサつきも防げます。
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6
野菜は生野菜を適当にサラダでも良し、出てきたとりオイルで、葉野菜を炒めてもかなり美味しいです。
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7
＊糖質制限をしており、そのせいなのか、どうやら味付けがかなり薄いようです。私達は、焼いたらそのまま頂いています。
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8
物足りなければ、お好きなソース等でお召し上がりくださいね！
水玉69さん、ご指摘ありがとうございます♫
コツ・ポイント
焼き加減は肉の大きさ、厚さによって変わってきます。薄かったり小さかったりしたら、時間を少なめにして様子をみてください。ホイルを使うのは天板を汚したくなくて。染み出たエキスで程よく蒸されて、いい感じです。焦げそうなら、蓋にもなりますし…。
